预制配料的终极指南德赢vwin官网

从零开始烹饪是一种艺术形式，但也是一种民主形式，它的好处任何人都可以享受。也就是说，有时候你缺乏精力、时间、灵感，你能想到的，突然间，从商店买的东西就不再是你可以接受的烹饪替代品了——它更好。不管某些家庭烹饪纯粹主义者相信什么，半家庭烹饪和家庭烹饪一样好——尤其是考虑到我们碰巧生活在一个预制食材的黄金时代。德赢vwin官网

当你决定用哪些预制食材来烹饪时，首先对你的烹饪风格、习德赢vwin官网惯、需求、烦恼等进行苏格拉底式的盘点是有帮助的。如果工作日晚上你经常吃一道菜，问问自己手头上有哪些现成的食材比较好。德赢vwin官网你到底想花多少时间做饭?自制的酱汁和新鲜的意大利面，如果做得好，是无与伦比的。但也许你太饿怒了(或者太忙了)。最好的即食食材是那些让东西变得实用的食材。

实行质量控制也是一个好主意:虽然预制食材绝对是省力的，但在标准上总有折中的可能。德赢vwin官网尽量不要抢你第一个看到的罐头或罐子——如果可能的话，对制造商做一些研究，了解他们的加工方法和使用的原材料。

还有一件事要记住:我们会做饭(也会做饭)仍然烹饪)通过整个流行病。在近两年的时间里，几乎做好每一顿饭都是一项艰巨的任务，即使是最热心的家庭厨师也很难全身心投入。所以，让自己休息一下吧。去买吧，连同我们推荐的任何一种配料一起去买。

比的清汤

汤方块走路，比汤浓还能跑。它的盐和肉汤的比例比你从立方体中得到的要少，这意味着你可以在制造味道的同时更能控制盐度。做乳酪面粉糊很适合炖菜，比如秋葵．

咖喱块

”我喜欢手头有咖喱块，因为日式咖喱是我最喜欢用完冰箱里零碎东西的方式之一。李安娜Rongavilla他是洛杉矶的一名面包师。她的每一批衣服都不一样，这一点——再加上方便——正是她所喜欢的。“我最后吃了一个西葫芦，一小块切成薄片的五花肉，还有胡萝卜，”她说。“苹果碎、黑巧克力和咖啡是我接下来想尝试的麻花。”

腌朝鲜蓟

腌制的洋蓟——充分调味，切成四瓣，肉质非常好——给我毁掉了整块新鲜的洋蓟。我喜欢在沙拉或白披萨上撒上几粒。当我想吃意大利面的时候，艾玛·拉佩鲁克做的很好吃配方在Food52网站上做简单的腌洋蓟意大利面酱是我的最爱。

冷冻水果和蔬菜

我不仅是以一个家庭厨师的身份，而且是以一个冷冻食品初创公司的前雇员和城市农民的身份说的:冷冻农产品是神奇的．最好的是加工过的单冻或单独快速冷冻，意思是每一块都单独冷冻，而不是整块整块地冷冻。在最成熟的时候采摘、切割和速冻，冷冻水果和蔬菜可以比生的产品拥有更多的营养和风味。它们非常实用，可以用来做冰沙，炒菜和单锅烘焙任何冷冻水果和玉米粉馅饼从茱莉亚。我发现全食超市有很多物美价廉的食品;Stahlbush岛农场从不放弃他们令人难以置信的收藏，其中包括杂交浆果和甘薯丁。

松饼

一盒冷冻松饼可以提供苹果饺、咖喱松饼、越南肉酱和鸡肉派。把它放在你的冰箱里是你不用真正尝试就能成功烘焙的方法。美食博客塞布丽娜不悦之色多年来一直是派珀里奇农场床单的忠实顾客。“我对面团的粘稠度很满意，”她解释道。“这是不含乳制品的(你们好，乳糖不耐症的朋友们!它会很漂亮地膨胀起来，形成漂亮的金黄色薄片外壳。”

去皮大蒜

我上大学之前从没见过一整颗大蒜。我的韩国妈妈只买去皮的丁香，因为她做的许多传统菜肴都需要很多有了这个，更复杂的烹饪步骤需要关注的是食物的外部环境。大蒜对她来说就是随便从冰箱里拿出来的东西，而且一直都是。丹·佩洛西最近，她也以自我保健的名义改变了自己的饮食习惯。他说:“我知道每个更容易剥皮的方法，但只要准备好一些就可以节省很多时间。”

买去皮大蒜的注意事项:确保它看起来新鲜．当你往罐子或袋子里看的时候，丁香应该是奶油色的(不是黄色)，形状丰满。

莎莉磅饼

自制蛋糕当然不是不可能的，用盒装配料或一碗食谱就能快速解决问题，但即便如此，这也不是最快的过程。为了达到这个目的，商店购买的磅蛋糕是一个可靠的颓靡的日子，因为离你的晚餐客人到来还有一个小时，哦，糟糕，你忘记准备甜点了。跑到商店买一个面包，然后切成厚片放在盘子里，再放上两个杂货店里的英雄:香草冰淇淋和水果蜜饯。它会让你的客人满意，让她自己成为商店里的妥协女王，在花园、非常的骄傲。

汤圆

在某些情况下，自制的东西和杂货店里卖的东西表现得不太一样。但关键是要接受这些差异，并做出相应的烹饪。举个例子:Ali Slagle的脆汤圆在美国，汤圆需要将包装好的汤圆放入烤鸡肉中，而不是放入滚烫的水中，这样可以通过灼烧和褐变来突出汤圆紧绷的质地。Slagle他说，商店里买到的最好的汤圆是“你在杂货店里经常看到的那种，因为它们的好处之一就是即时性。”对她来说，那就是德切科。她解释说:“(De Cecco土豆团子)脆而不碎，不像一些品牌，尤其是冷藏的，往往更软。”最重要的是，她补充说，它们没有在其他食物中发现的强烈的酸味——“这是防腐剂在说话。”

给烤鸡

仅2020年一年，好市多的销售额就接近1.01亿只烤鸡它的固定价格为4.99美元，比你必须自己调味和烹饪的生鸟更划算。如果烤鸡还没有在你的购物清单上占据永久的位置，有什么能阻止你呢?从骨头上撕下来，或者把它切成科布沙拉、锅馅饼和鸡肉三明治，这是我手边的一种万能原料。虽然我曾经听过一个令人震惊的故事，有人不小心把一只烤鸡放在烤架上三个月，却没有变质，但我认为这是一个迹象，一只鸡可以被拉长，吃上整整一周的快餐。

预调味的豆类和谷物

从盒装大米到包装谷物已经有了很大的发展，现在你可以找到多种营养丰富的全谷物和豆类，它们有多种口味。我想对玛雅·凯马尔(Maya Kaimal)的daily Dal系列叫好，因为它在传统的印度扁豆菜肴上提供基于植物的旋转。无论我选择扁豆还是鹰嘴豆，我都知道它会在90秒内融合在一起，尝起来就像煮了更长的时间，满足我一直渴望的Dishoom直到我能安全返回伦敦。

Hetbahn

与此同时，我分享了一个图标，一个传说，碳水化合物爱好者的救世主，低门槛等待慢电饭煲。骑在…上琥珀色的李在美国，在你的橱柜里放上几包Hetbahn，意味着你永远都可以吃到松软的白米饭，配上鸡蛋、午餐肉、前面提到的日本咖喱，或者很多顿饱饭的剩饭。

牧场调料

作为一个食谱迷，我已经挖掘了大量的自制牧场调味料的食谱，并将实际执行其中一种的想法浪漫化。但直到我成为diy香料混合的幻想版的自己,我知道我可以指望一瓶隐谷牧场调料,怀旧的味道没有扣篮我食物的池奶酱,这在理论上听起来不错,但实际上我可以不再胃。而此时此刻，这就是构成幻想的要素。

贾丝廷李她是一名韩裔美国人，是自由美食作家，也是纽约的一名狂热的家庭烘焙师。
朱丽叶·托马是洛杉矶的一位插画家。